Liebe geht durch den Magen, und steigt in den Kopf

 

 

Auf die Region kommt es an. Mir ist es wichtiger das wir eine Beziehung zu unseren Partnern haben, denn so erfahren wir mehr über unsere Produkte. Auf den Tisch kommt was hier wächst, wenn es wächst. Natürlich hilft mir in der Küche auch meine über 20-jährige Erfahrung aus allerlei Spitzenhäusern. Es wird Fermentiert, Eingekocht, Gesalzen, Getrocknet, Geräuchert und Gepökelt. So kann man manche Zutaten auch servieren, wenn gerade nicht Ihre Saison ist.

 

Am. 29.92020 Geht's Wieder Weiter

 

 

 

 

Geschmack durch Tradition!!!

Meine hausgemachte Pasta aus dem Parmesanlaib!

Das Beste ist die Einfachheit!

 

 

Rückenstück mit Filet am Knochen gebraten